Долгое время город искусств Куэнка, третий по величине город страны и столица провинции Асуай, был излюбленным местом для писателей и поэтов. На его узких мощеных улочках вы найдете множество кафе и галерей. На главной площади расположены старый собор, заложенный одновременно с началом строительства города в 1557 году, и Собор Непорочного Зачатия Пресвятой Девы Марии с голубыми куполами, построенный в 1885 году. На рынках большим спросом пользуются местные панамы, а Каса-де-ла-Мухер в центре – это рай для тех, кто любит ходить по магазинам.