Составленный местным жителем путеводитель по лучшим местам Манилы: лучшие ювелирные магазины, эксклюзивные коктейли и многое другое

При планировании поездки на Филиппины трудно устоять перед притяжением белоснежных песчаных пляжей Боракая или кристально чистых вод Палавана. Кому вообще могут быть интересны города? Всем, по мнению Александры Дорда, основательницы бренда филиппинского рома Kasama. "Мне кажется Манила — это очень недооцененное место. А ведь это такой яркий город контрастов", — сказала она, описывая, как столица, изобилующая творческой энергией, может также открыть и свою потаенную, уютную и заповедную сторону.

Дорда основала бренд Kasama в 2021 году, когда заметила, что на рынке рома не хватает доступного, но качественного продукта для искушенных в спиртных напитках миллениалов. Благодаря своему филиппинскому происхождению и семейным связям (ее отец был одним из соучредителей компании, запустившей водку марок Belvedere и Chopin на рынок в США в 90-х годах) она заполнила этот пробел линейкой мелкосерийного рома, вдохновленной ее любимыми Филиппинами (одной из крупнейших стран-производителей рома в мире) и полной тропических ароматов, таких как сладкий ананас и ваниль.

Сегодня она делит свое время между Лос-Анджелесом, родиной ее отца Польшей и домом ее матери на Филиппинах. В частности, немало времени она проводит в Маниле в поисках нового клевого коктейля или выгодной покупки в местных ювелирных магазинах. Ознакомьтесь с рекомендованными ею 11 обязательными пунктами программы посещения Манилы и не пропустите этот город во время следующей поездки на Филиппины.

"Бренд Kasama разрабатывался дизайнерской студией Serious Studio из Манилы, и они как-то пригласили меня на ужин в Toyo Eatery. Этот ресторан очень популярен по местным меркам и даже был назван одним из 50 лучших ресторанов Азии в 2021 году. Это красивое помещение, оформленное в индустриальном стиле, с потрясающими длинными столами из древесины акации. Шеф-повар Джорди Наварро (Jordy Navarro) изобретательно подходит к классической филиппинской кухне. Например, он придумал блюдо, вдохновленное детской песенкой "Бахай Кубо", в которой перечисляются разные овощи, такие как баклажаны, кабачки и чеснок, и в этом блюде имеются все эти ингредиенты. К тому же я часто шучу, что мой любимый овощ — свинина, поэтому мне нравится их шашлык из свинины и хлеб с рубленой свининой, и даже коктейли они украшают беконом."

"Мы с семьей любим ходить в театр и тому подобное (мы называем это "культурными занятиями"). Поэтому и дома, и в путешествии мы ищем такие места. В CCP (Культурном центре Филиппин) в Маниле можно сходить на живые выступления, такие как мюзиклы, балет и концерты. И он находится прямо на берегу Манильского залива, рядом сSofitel. Так что после шоу можно с удовольствием прогуляться по заливу и полюбоваться на водную гладь."

"В этом стильном месте представлена продукция талантливых филиппинских дизайнеров, таких как Filip+Inna и Matthew & Melka. Многие вещи из Lanai Manila стали моими любимыми. Например, пляжная накидка от Filip+Inna, вышитая вручную красивым узором, созданным по мотивам традиционного тагальского платья. Еще у меня есть две пары сережек от Matthew & Melka: одни в форме орхидей, а другие — кольца, покрытые перламутровыми раковинами. Lanai — лучшее место, чтобы познакомиться с уникальной филиппинской эстетикой, в которой много максимализма и неожиданных сочетаний цветов, текстур и принтов. И к тому же он удобно расположен прямо рядом с Toyo Eatery!"

"The Henry Hotel — это милый бутик-отель в Маниле, похожий на маленький зеленый заповедник, расположенный вдали от шума и суеты. У них отличный ресторан, а в задней части комплекса есть магазин Artelano 11, в котором представлены мебель, предметы искусства и аксессуары для дома от местных и зарубежных мастеров. Я всегда хожу туда с мамой, чтобы найти что-нибудь интересное для нашего дома. Мне просто очень нравится это пространство, расположенное внутри ряда деревянных домов 1950-х годов."

"Мои друзья из Serious Studio познакомили меня и с этим местом. Днем The Curator — одна из лучших кофеен Манилы. Ночью же это бар в стиле ночного клуба времен сухого закона, который был назван одним из 50 лучших баров Азии в 2021 году. И кофе, и коктейли фантастические, сочетающие изобретательность и простоту. А само место очень уютное и довольно элегантное."

"Ресторан Blackbird находится в Башне Нильсона в Макати, в городском парке Ayala Triangle, рядом с домом, где живет моя мама. Когда я впервые попала сюда, я подумала: "О, какой милый ресторан". Он находится в старинном здании с хорошо сохранившейся обстановкой в стиле ар-деко и красивой террасой. А потом кто-то рассказал мне, что башня была частью старого Поля Нильсона, одного из первых аэропортов Лусона, а взлетно-посадочная полоса была на месте Айала-авеню! Это поразило меня. Во всем ресторане присутствуют элементы авиационной тематики, и еда, конечно, тоже фантастическая."

"Agimat At Ugat представляет собой помещение с несколькими уровнями. На первом этаже находится Ugat, где проводятся частные мероприятия, а также имеется винокурня; наверху расположен бар Agimat, где делают коктейли, а за барной стойкой Вы увидите огромное дерево. Всю деятельность обеспечивают крафтовые винокурни Destileria Barako на Боракае. Они славятся своим сливочным ликером Убе, который получил награду World Liqueur Awards за лучший крем-ликер. Он имеет очень насыщенный вкус, а его ярко-фиолетовый цвет очень эффектно смотрится в коктейлях, подаваемых в Agimat."

"Торговые центры Манилы — отличные места, где всегда очень людно. В них приходят за покупками, пообедать, отдохнуть под свежими струями кондиционированного воздуха, встретиться с семьей и друзьями, и даже посетить церковь. И мой самый любимый из них — Greenbelt, в котором представлено высококлассное сочетание продукции международных брендов и превосходных местных дизайнеров. В обеденное время я люблю заглянуть в расположенный по соседству People’s Palace, один из лучших тайских ресторанов в городе. В этом же комплексе находится Музей Айала, в котором есть постоянная экспозиция под названием "Золото предков: доколониальные сокровища на Филиппинах", демонстрирующая часть нашей богатой истории до времен испанской колонизации."

"Торговый центр Greenhills славится тем, что там продается почти все на свете, но я хожу туда за украшениями. Я люблю открывать футляр за футляром, чтобы найти удивительные полудрагоценные изделия, которые часто очень недорогие. Для меня это не столько шопинг, сколько охотничий азарт. Просто будьте готовы торговаться. А если у Вас есть время, Вы можете заказать что-то у ювелиров или показать им какое-нибудь украшение, и они почти точно воспроизведут его. Я приносила фотографии бриллиантовых украшений, которые видела в журналах, но никогда не могла себе позволить, и они воспроизводили их, заменив бриллианты на белый сапфир."

"К Champagne Room у меня особенное сентиментальное отношение из-за моей мамы. Она родилась в 1950-х годах, и когда ей было чуть за 20, это было самое популярное место. И теперь ей нравится заходить сюда и как бы заново переживать свою молодость. Этот ресторан расположен в The Manila Hotel, и в нем буквально все цвета шампанского: стулья, пол, люстры. Зал украшен хрусталем и выглядит роскошным в стиле ар-деко. Он будто переносит Вас в другое время и место, в старую Манилу. Он также находится поблизости от старого города-крепости Интрамурос, так что соединив эти два места, Вы получите отличное путешествие в прошлое."

"Если у Вас есть время на однодневную поездку и разрешение на пользование дорогами — трафик лежит в основе многих решений в Маниле — обязательно наведайтесь в ресторан Antonio’s в Тагайтае. Этот ресторан является столпом местной гастрономической сцены; еда здесь вкусная, а обстановка домашняя, но с элементами гламура. А сам Тагайтай настолько красивый что Вам будет приятно ненадолго выбраться из города."