Почитав восторженные отзывы, решили с семьей завершить наше недельное пребывание на Роза хутор ужином в этом ресторане. Сказать, что плохо - это ничего не сказать! Официант нам достался хмурый, даже не представился, обслуживал нас так, как будто делал большое одолжение нашей семье… Ну может плохое...настроение, бывает… На это можно было бы закрыть глаза, если бы кухня оказалась ничего. Но и тут нам не повезло. Я заказала Фуа-гра. Нежнейшую утиную печень пережарили так, что она стала напоминать куриную из столовки, соус ситуацию не спас. У мужа была закуска из рапанов со сморчками - к сожалению, тоже разочарование - специи совершенно отсутствовали. Далее на горячее утка - ничего особенного, не лучший соус, к сожалению, но хотя бы мягкое филе. А вот мужу меньше повезло - язычки были резиновыми и безвкусными. Десерт тоже не порадовал (медовик), не ужасно, но такое блюдо ни за что не закажешь повторно. Оставила 2 звезды за детское меню. С нагетсами и котлетками все же справились. Не понимаю ажиотажа вокруг этого заведения. Возможно нам не повезло, смена неудачная. Но я искренне полагаю, что на таком маленьком пространстве этого курорта должны выживать наивкуснейшие и ошибки просто не допустимы.Еще

Один из лучших ресторанов Красной поляны. Очень атмосферно, сервис, еда на высшем уровне, обратная связь. Остались довольны приятно проведенным вечером. Администратор удивил когда прислал комплимент "извинения" в отель где мы проживали за то, что забыли меня поздравить с д.р. это говорит о том что бизнес...ориентирован на клиента и повторное посещение. Просто молодцы! Обязательно посетим ваш ресторан снова.Еще

Мой любимый рестран! Все в нем хорошо! Все!!! Все вкусно! Сейчас сезон сморчков....это было просто . Заказала угольную треску со сморчками - идеально!

Итак, дополняю отзыв. Были 01.02.2023. 3. Еще раз Кухня и отдел заботы (официанты): - а) Кухня - великолепнейший баланс вкусов. Посещал много заведений с "высокой кухней", тут "извините" - я б шефа прям на барной стойке взял - это однозначно номер один заведение в РФ....Блюда: * Баклажаны в кляре - супер круто. Из-за того что, часто готовлю сам, могу уточнить (субъективно мое мнение), что если добавлять меньше соуса, вкус будет в балансе, и не будет оттенять это прекрасное блюдо. Докопался только до соуса, но блюдо однозначно стоит попробовать - тот кто это придумал, гений просто! * Далее тартар с лососем - Это просто феерия, баланс вкусов просто сумасшедший; тут и свежесть, и рыба - как только кладете в рот, то понимаете взрыв вкусов, который настолько идеально рассчитан, что только бестолочь не сможет оценить! * Треска на углях - Нежнейшее мясо рыбы; сразу скажу что баланс, пюре и помидорной заправки снова гармонирует с всем блюдом. Вкусы всего блюда идут не в перемешку, они как будто каждый по отдельности раскрывается! * Стейк Шато-бриан - первый мой стейк, прожарка Медиум. Я большой любитель приготовить "подошву" - поэтому, говорю из первых уст. Ваш язык окутает будто вельветовое одеялко. Легкий, нежнеший - хоть бы одно дуновение почувствовать до отъезда! * Осьминог (гриль) - текстура идеально приготовлена (не резиновые), максимально отражает вкус; лимон подчеркивает нотки морепродуктов. По совету Тимура - взяли гарнир из авокадо и помидоров - Он чертов гений (Тимур) !!! * Оливки с пармезаном - говорить нечего - 3 вида, каждый хорош настолько, как Ламбо, Бентли и Феррари. Безумно вкусно. Разные оттенки каждого типа. В тарелку на стол - однозначно. * Сырная тарелка - Разновидности сыров есть в меню, отмечу наверно только мед - это не "вонючая кака" на трассе. Мед - выступает с сыром, как отличный аперитив к началу полноценного приема шедевров шефа данного заведения (я бы с паспортом приехал конечно). * Давайте так - было еще несколько блюд - но у меня кончились эпитеты - поэтому скажу так - "Общее впечатление 10 из 10" и можете не верить мне на слово. Попробуйте опровергнуть! Далее отдельно хочу отметить работу Отдела Заботы - Это не официанты! Они восхитительны! Все по делу. Максимально эффективные советы по еде и напиткам. Из 12-15 блюд - не прогадали ни разу. Отдельную благодарность хочу выразить Тимуру. Ощущение, что были в домашней атмосфере у родителей. Уверен, каждый хочет, чтобы вокруг него находились близкие. За то, недолгое время - он сумел создать это ощущение - и поверьте в HORECA - это дорого стоит;) По поводу хостес - прочитал еще отзывы. Скажу свое мнение. Идеально поставленная речь. Да они, даже подстраиваются под тембр речи, не говоря про громкость. "поищите в другом заведении такое". Хостэс - однозначно плюс. Нареканий точно нет. И вот как бы отзыв то и нечем дополнить - как и наше пребывание в данном заведении, НО.... 1. Тимур - принес сорбет из фейхоа - чтобы обновить рецепторы - вы только вдумайтесь!!! Не воду, не понюхать кофе - они приносят сорбет - чтобы остроту блюд нивелировать!!! 2. Выходишь на улицу - подышать. Тебе дают плед. Не в каждом ресторане есть такая опция! Однозначно выводит в топ. 3. И вот снова вроде нечем удивить - НО... Одеваемся и нам предлагают взять из портсигара по сигарете (я не курящий) - НО вы только вдумайтесь - сервис продуман от вывески до выхода. Я выкурил сигарету и записал видео отзыв, надеюсь мы его опубликуем! В отзывах часто не хвалят работу бара и Основателей - поэтому: 1. Работы бара - всегда вовремя приносят алкоголь, наливают, советуют - меню и сочетание блюд знают безукоризненно. 2. Основателям - Вас могу оценить только через работу вашей команды. Она заслуживает уважения! Мало кто понимает насколько это ценный труд собрать людей горящий идеей в одном месте и заставить их работать как единый механизм! P.S. Отдельно выделить хотелось работу кухни! Полная посадка - около 20 столов (на вскидку) - средняя посадка около 4 человек. Кухня отдает различные типы блюд строго по времени (даже если это салат, горячее, и десерт) - Еще раз огромное спасибо, что приняли в гости. Вы однозначно лучшие! Буду рекомендовать!Еще

Часто бываю в RED FOX и во многих ресторанах WRF. Это лучшие в рф! Самые премиальные и главное НАШИ! Кухня и официанты на высоте и душа всегда требует оставить хорошие чаевые! А вот хостес при полупустом ресторане делает постоянному посетителю ограничение по времени и приходится...подходить и просить продлить (зал полу пустой)( продлили с 1.5 часа до 3х часов ). И это при счёте 15000р на человека. По кухне абсолютное разнообразие при не перенасышенном меню. Интерьеру позавидуют многие рестораны Франции .Еще

Шикарный ресторан в красивом месте! Стильно, респектабельно. Вкусная еда, приятная атмосфера, сервис - все соответствует рангу заведения. Колдуны с белыми грибами и согревающий лимончелло особенно понравились. Однозначно, рекомендую к посещению на Розе. Спасибо

Были 17.01.23 Ожидали салаты 45-50 минут - вкусно неплохо Далее после того как мы съели салаты от официанта прозвучала фраза « ну что мы можем говорить поварам чтобы начинали для вас готовить горячее 🤣🤣🤣🤣🤣, мы конечно были в хорошем настроении , после горок , к...тому де на отдыхе , но очень голодные 🤤, конечно ничего не оставалось как посмеяться над такой прекрасной шуткой и маркетинговым ходом - благо принесли комплимент от рестика хлеб со взбитым маслом этим и спасались 🤣🤣🤣🤣🤣🤣, я думаю не мы первые не мы последние 😂 Горячее принесли часа через 1,5 как минимум - в моему горячему я в довесок заказала овощи гриль , и перед заказом расспрашивала у официанта что за соус к ним идёт , она так красиво про него рассказала - и вот приносят овощи а соуса там кот наплакал , от слова совсем его не было - на мой вопрос девушка а где такой крутой по описанию соус в овощах - был не менее красивый « маркетинговый» ответ 🤣🤣🤣🤣- ну понимаете его не все любят поэтому его мало - браво) хороший ответ действительно работают хорошо официанты - а может даже читали книги Дейла Карнеги и тому подобное - обучались продажным штучкам разным это стопроцентно 🤩🤩🤩🤩 Ну по- моему запросу донесли соус 😎) Потом до определенного момента за нами ухаживали официанты наливали напитки нам - но потом видимо стало некогда и нам пришлось самим наливать алкоголь , а он стоял неподалёку от стола на островке для официантов ) Итог : пафосно, дорого, блюда в целом вкусные , подача красивая - но скорость обслуживания очень медленная, и маркетинговые выкрутасы режут не в бровь , а в глаз 🤣🤣🤣🤣Еще