Очень понравилось. Всё. Интерьер, персонал, подача, ну и конечно же вкус! Пожалуй только баранина была на 4 - слегка (совсем слегка!) суховата, все остальное - на твердую 5. Очень необычные, сложные и яркие сочетания. Да, дорого. Ужин на троих с двумя коктейлям и одним бокалом...вина - около 20 тысяч (это с 10% скидкой, которая, впрочем, ушла на чаевые). Но это тот случай, когда, получая большой счет, совершенно не испытываешь ощущения, что тебя в чем-то обманули. Этот счет кажется вполне справедливым, когда понимаешь, сколько труда и таланта было вложено в эти блюда! Из минусов. 1. Когда официант рассказывал про блюда, было легкое ощущение некоторой заученности и невовлеченности, хотя он очень старался и в целом обслуживал на очень хорошем уровне. 2. Обязательный депозит при бронировании. Понятно, зачем это сделано. Но у меня, как у клиента, возникло чувство некоторой обиды. Почему мне здесь не верят!? И когда девушка об этом объявила, я, честно говоря, несколько секунд колебался, идти или нет. Да, я не жалею, что пошел, но мне кажется, что для репутации ресторана это правило скорее мешает, чем помогает. И, кстати, свободные места рядом были, хотя и не много. Не думаю, что будут бронировать просо так и отказываться массово, и мне кажется, что минус от редких отказов будет скомпенсирован плюсом от тех, кто сейчас отказывается забронировать, услышав про депозит, а без него бы забронировал... Подумайте об этом, господа! Но плюсы настолько перевесили минусы, что я не решился снять за это даже один бал в своей оценке! Две звезды им дали точно не зря!Еще

Потрясающе прекрасно! Были на chef table и понравилось абсолютно все! Еда вкусная и интересная и удивляют тут необычными текстурами, сочетаниями вкусов, трудоемкой и трепетной работой всей команды поваров , а не унылой пеной из сифона и чипсами из овощей в каждом блюде, как любят делать...в 90% московских ресторанов «с претензией». Винное сопровождение отлично подходит к каждому блюду, отдельного вау достойны мини-коктейли, но самое чудесное это работа шефа и сомелье - ужин с историей всегда очень ценен! Плюсом экскурсия по лабораториям и ферментационным камерам ресторана - очень интересно и познавательно. На мой взгляд, единственные заслуженные звёзды на данный момент в Москве сейчас только тут. Рекомендую максимально!Еще

Для особых поводов . Каждый визит - это всегда праздник ! Артём - как дирижёр большого и слаженного оркестра - ни одной « фальшивой ноты « ! Изысканная подача ! Каждое блюдо - это вкусовой сюрприз и великолепное оформление ! Дизайн интерьера не отвлекает от...дегустации и располагает к приятному общению за бокалом вина . Меню обновляется время от времени . До сих пор не могу забыть десерт « райские яблочки «Еще

В моём рейтинге ресторанов высокой кухни, это однозначно - номер 1! Я был в предвкушении хорошего и вкусного и совкусом оформленного места, как всегда у Маэстро Аркадия Анатольевича, мы с семьей и друзьями очень любим его места. Но,! То что нас ожидало там - никак...не относится к словам девочек на ресепшн: «Приятного отдыха!». Какое там! Это было двухчасовое светопреставление. Это была работа вкуса и мозга. Я поражён, впечатлён и теперь буду по-новому относиться к еде и ресторанам. Может это связано с настроем, может с подачей, может с рассказами Игоря про ньюансы и состав блюд, приятно в конце сказать спасибо Шефу. Но все это в совокупности и есть впечатление от Еды, вкусов ее Цветов, образов и символов. Рекомендую! Спасибо месту, Шефу, организаторам. Придём в январе на сет с Шефом. Жду с нетерпением.Еще

Отношения цена- качество идеальное. Депозит 15 000 за троих, но не понравилось, что торопят есть, так бронируют столы на фиксированное время. При заказе брони не говорят, что стол зарезервирован на 2 часа 30 минут. Мы ещё доедали десерт и ожидали кофе, а нам сказали, что...нам пора уходить. Я не могу повлиять на скорость подачи блюд, для ресторана со звёздами Мишлен - это очень странное отношение. Мне принесли кофе и сразу счёт, который я ещё не просила. Не красиво.Еще

Очень высокая кухня, хорошее обслуживание. Ингредиенты блюд я не смог запомнить никакие, это очень сложно, но было вкусно. Заведение небольшое, со своим норовом: супов нет, брать еду с собой шеф не разрешает. Изюминки места - соус «говяжий гарум» и камин в середине зала. Рекомендовать можно,...но в моем случае один раз в жизни, возвращаться не хочетсчЕще

В этом ресторане обязательно нужно побывать, не потому что две звезды Мишлен. Здесь чувствуется командная атмосфера с заботой не только к гостям, но и каждому поданному блюду. Лично у меня сложное отношение к еде, когда пробую новые блюда. Я люблю ощущение, когда не могу понять...нравится вкус или нет. Именно этот спорный момент доставляет мне вкусовое удовольствие, которое я вчера ощутила. Конечно, когда я увидела шеф-повара Артёма Естафьева я не упустила возможность и сфотографировалась, при этом успев сделать несколько комплиментов его проделанной работе.Еще