Ну наконец-то среди обилия московских известных ресторанов попалось заведение, работу которого от и до можно оценить на твёрдую 5. Стейки - превосходно, работа персонала - высший уровень. К ребятам из Бутчер на стажировку нужно отправлять персонал Сахалина, Black Tai и иже с ними, чтобы поучились,...как надо работать с посетителями. Были на Мичуринском, отмечали день рождения мужа. Еда, подача блюда, информация о каждом блюде - отлично, не буду расписывать. А сервис, он в мелочах, при этом абсолютно ненавязчивый. Ни на минуту не было ощущения что про тебя забыли. Моментально убиралась грязная посуда, бокал становится пустым - только мысль возникла пополнить, но тут же девушка-официант опережала. Сфоткали стейк - ненавязчиво предложила сделать нам с супругом совместное фото. Дошли до десерта - я прочитала позиции в основном меню и только рот открыла спросить, какой объём порции и как выглядит десерт - как эта же чудесная девушка уже подходит с десертным меню с фотографией блюд. Мужа в конце команда заведения поздравила с Днем Рождения, вручив бутылку хорошего вина ( я полагала, что как обычно будет десерт и Happy Birthday, но ребята превзошли мои ожидания). На выходе, видя что беру бутылку вина, а положить ее некуда - опять моментальное предложение взять бумажные пакет. В общем это все казалось бы мелочи, но именно они дают ощущение абсолютного удовольствия от вечера и заведения в целом. Честно говоря, я не фанат стейков, хотела угодить мужу, да и в целом весьма педантичный человек, но тут прям придраться не к чему. Бутчер пока единственное заведение в Москве для меня, куда хочется вернуться. И дело не только в еде, тут действительно комната профессионалов. Хвала управляющему звену этого заведения, что так держат марку.Еще