Раньше, когда ресторан не требовал предоплату, забронировать было просто невозможно, а приходить и пробовать экспромтом я не рисковал.
Сегодня это работает так-сет по брони, la carte в порядке живой очереди. Обращаю Ваше внимание, что свободные столы на улице в обеденное время были. Нам достался сет,...выбрали винное сопровождение. Ребенку-безалкогольное. В общем и целом-полный восторг, спектакль, шедевр, может чуть затянутый, можно пару подач убрать, и к основному блюду Вы подходите уже немного сытым и немного утомившимся. А блюдо основное в нашем сете было чуть более тяжеловато, чем могло бы-пирог с бараниной, очень вкусно, но уже нелегко, хотя порция и небольшая. В следующий раз придем a la carte. Конечно, общая стратегическая идея заимствована из знаменитых мишленовских ресторанов, изначально идея с сетами-оттуда, но это и так понятно, и заимствовали все и у всех. Вопрос-у кого лучше. У Birch точно лучше, чем, например, я пробовал в двухзвездочных ресторанах в Амстердаме, Осло и Стогкольме.Еще
