Считается, что это один из фешенебельных ресторанов Санкт-Петербурга.
Не знаю, так это или нет, наверное, у каждого города свои претензии на этот счёт и своё понимание того, какой должна быть «ресторация» такого класса.
Безусловно, заведение хорошее, и привлекает в нем многое.
Во–первых, «биография». Во–вторых, интерьер....В–третьих, обслуживание. И, конечно же, в–пятых, это кухня.
Действительно, у ресторана более чем полуторавековая история, и таким «долгожительством» мало кто может похвастаться. Изначально заведение носило название «Люкс». Однако никоим образом не претендовало на ресторан «люкс», и было рассчитано на не особо богатое купечество, вотчиной которого был расположенный напротив «Гостиный двор». Чуть позже «Люкс» облюбовала петербургская творческая интеллигенция, а в период накануне первой Русской революции 1905 года и межреволюционный период – представители декаданса и всего обилия творческих течений того удивительного этапа развития российской культуры. Здесь бывали Александр Блок, Анна Ахматова, Сергей Есенин, Валерий Брюсов, Марина Цветаева, Максим Горький, Константин Бальмонт, Николай Гумилёв, Осип Мандельштам и многие другие, как сейчас сказали бы, «звезды» того времени. Ресторан был в числе любимых мест Анны Павловой и Матильды Кшесинской, а также Григория Распутина и некоторых представителей царствовавшего дома Романовых.
Советский период внёс свои коррективы – после НЭПа ресторан был национализирован. Изменилось его название. Прежний «Люкс» стал «Метрополем». Принято считать, что это название он получил от знаменитой петербургской кондитерской «Метрополь», располагающейся тут же по соседству.
Ресторан сразу же облюбовала «советская номенклатура»: во–первых, здесь устраивались банкеты и торжественные приёмы, нередко по случаю приезда в Ленинград высокопоставленных государственных лиц. Ресторан посещали и «изволили откушать» Л.И. Брежнев, американский президент Рональд Рейган и его французский «коллега» Жак Ширак. Во–вторых, в известной мере «Метрополь» был рестораном для избранных, потому что «человеку с улицы» попасть туда было практически невозможно – только и строго по предварительной записи. Здесь «тусовались» не только партийные и государственные чиновники, но и представители творческой интеллигенции, разного рода актёры, певцы, композиторы, поэты, писатели, кинокритики и режиссёры и т.д. Одним словом, «сливки общества» тогдашнего периода. Это была элита «второго пришествия Романова» именно так называли годы правления первого секретаря Ленинградского обкома КПСС (1970–1983 гг.) Г.В. Романова, намекая на сходство его фамилии с фамилией царской династии.
В годы «перестройки» и «лихих 90–х» вплоть до «нулевых» ресторан пережил еще один период упадка в своей истории. И это длилось до того момента, пока его в 2002 году не закрыли на реконструкцию (с привлечением иностранных инвестиций). Она продолжалась почти десятилетие и только по завершении ее в 2010 г. заведение открыли под новым брендом «Brasserie de Metropole». К ресторану добавили оформленный во фламандской манере бельгийский паб, а также банкетный зал (в 2016 году этот зал вновь реконструировали и открыли уже под именем «Majestic Hall»).
Такова вкратце история этого ресторана.
Сейчас попасть в него не составляет особого труда, хотя для желающих все-таки целесообразно зарезервировать столик заблаговременно.
Вход в ресторан со стороны Садовой улицы, как раз напротив «Гостиного двора». Выглядит как рядовая парадная дверь. Никакой красной дорожки под козырьком и ничего общего с входом в московский «Метрополь» или «Националь». Однако швейцар есть, и он нарисовался перед нами в мгновение ока, как только мы с женой нажали на ручку входной двери, чтобы войти. Как только мы сделали это, как бы сразу оказались в другом мире…
Нет, это была не роскошь. Присмотревшись ближе, еще больше убедились в этом: и люстры не хрустальные, пронзающие пространство цветными лучами преломлённого белого света, а, скорее всего, обычные стеклянные из разряда «бижутерии» и цветы и растения в вазонах не настоящие, а искусственные из Китая, и ковры не текинские или иранские, а обычное ковролиновое покрытие, и на стенах далеко не шёлковые шпалеры.
Можно перечислять еще кучу чего, что было «не так». Только кто сказал, что там должно быть точное воспроизведение обстановки великой эпохи декаданса на рубеже XIX и XX веков или более позднего периода НЭПа? Сделали что-то похожее, и надо отметить, что именно это «наподобие» удалось. Выглядит в целом необычно, учитывая нынешнюю тягу к вопиющей простоте оформления интерьера. Нужную атмосферу создают и расписные потолки, с которых свисают бусины подвесок, и обитые под «бархат и плюш» мягкие диваны и кресла, и белые скатерти с такими же белыми салфетками на столах и много других мелочей, которые, как всегда бывает в жизни, в совокупности и «делают погоду». Особой удачей считаю фигурные ширмы, расставленные по залу, которые создают видимость зон уединения или что–то наподобие кабинетов.
В пивном ресторане атмосфера другая. Там довольно удачно обыграли колеса телег, приспособив их под спинки для деревянных кресел и диванов, а также опоры для столов. Такая мебель на фоне стен с открытой кирпичной кладкой смотрится довольно оригинально. А висящие на этих стенах «полотна в стиле а ля Иероним Босх» со сценами беспробудного пьянства и гуляний выглядят очень приглашающе.
В целом скажу, что такое оформление и обстановка и ресторанного, и пивного залов показалась нам с супругой очень необычными и даже привлекательными.
Что касается обслуживания, то я был несколько удивлён, прочитав в некоторых отзывах ссылки на то, что, мол, и долго подавали заказанные блюда, и даже проявили некорректность и неуважение к клиентам. Ни с чем подобным столкнуться нам с супругой не пришлось! И официанты попались очень вежливые, приветливые и учтивые (про таких говорят – вышколенные!), и заказ выполнили без особых затяжек. Конечно, подождать пришлось, но все в пределах разумного. Все-таки, это не фастфуд, а «высокая кухня». Затяжка была на начальном этапе, но, как мы потом поняли, она была рассчитанной, чтобы потом подать одно блюдо за другим.
В целом мы остались довольны обслуживанием.
То же самое могу сказать и о кухне. Хорошая!
Во–первых, подаваемые блюда были оформлены очень оригинально, с выдумкой, что называется, «с индивидуальным подходом». Во–вторых, было элементарно вкусно. Мы с супругой решили остановить свой выбор на «классическом варианте советского стола»: и оливье был замечательным, и котлета по–киевски просто нежнейшей. А вот бефстроганов из говядины с лесными грибами «на четвёрку». Подкачал гарнир – картофельное пюре оказалось безвкусно–ватным. Такое впечатление, что оно было быстрого приготовления (из «порошка из пакета»).
Ресторан не из дешёвых. Ужин обошёлся в 3 400 рублей, что, как я понял, для Питера довольно дорого.
В целом рекомендую посетить этот ресторан. Когда будете в нем, обязательно потратьте немного времени на то, чтобы подробнее ознакомиться с портретной галереей, занимающей стены вдоль лестницы в зал ресторана «Метрополь». Тут вывешены фотографии тех, кто посещал это заведение (отмечал это выше). Это 120–150 фотопортретов, начиная от Распутина и Цветаевой, через эпоху Брежнева–Рейгана к периоду Эмира Кустурицы и Алисы Фрейндлих. Очень интересно! Не только хороший ресторан, но и музей.Еще
