Это очень приближенно к высокой кухне и по подаче и по вкусу блюд. Особенно хочется выделить блюдо от шефа-Осётр. Это 100% блюдо высокой кухни с тонко подобранными ингредиентами, вкусом заставляющим небо млеть от восторга и оно Русское!!!! Другие блюда тоже очень хороши. Ресторан работает только...вечерами, кроме выходных -это надо учитывать. Было так веусно, что мы даже не отфотографировали блюда. Ценник не маленький, но соответствует цена/качество на 100%Еще
Перед поездкой в Геленджик проанализировал рестораны ! Заинтересовал Фьюжн , по информации на трипадвизор он располагаешься в отеле Кемпински ! По факту отель перекупил Метрополь и изменил меню представленное на выше изложенном сайте! Ближе к делу! Посетили семьей данное заведение, бесспорно вид на залив Геленнджика...закрывает глаза на огрехи Кухни примерно процентов на 30-40! Заказали севиче из дикого гребешка, суп из морепродуктов, ризотто с тар таром из тунца, ризотто с крабом и биском, дорадо на гриле и 2 десерта. Севиче был не плох , ризотто с тунцом было из дикого риса( с точки зрения пп это не плохо) , но по факту ожидая кремовую консистенцию блюда получаешь эффект недоваренного риса , слегка расстраиваешься. Дорадо прибыло в полной неприкосновенности , но к сожалению свежайшую рыбу забыли приправить солью и специями. Томатный суп был идеален ! Сладковатый томатный бульон , отлично приготовленная креветка, гребешок нежный и шелковистый. На десерт заказали тирамису и малиновый что то там))) азотированный шоколад отдавал старостью и портил всю картину вкусового восприятия, сетка из белого шоколада ( малиновый десерт) был просто не съедобным (((( не таял , а размазывался жуткой массой по рту! Обслуживание отличное, вид просто фантастический! Но к сожалению кухня разочаровала , ожидал большего от данного заведения. Ценник по Москве средний , для Геленджика дорогой.Еще
Пришли сюда за лучшими видами за ужином и получили больше! От звонка бронирования до нашего ухода из ресторана, обслуживание на высшем уровне, браво! Всё было подано своевременно, красиво и всё было очень вкусно. Порции не маленькие, даже салаты полноценные. Виды лучшие в городе! Очень рекомендуем.
В этом ресторане все было превосходно: сервис, обслуживание, внешний вид блюд, и конечно вкус! Гастрономическое удовольствие
Получали удовольствие от посещения ресторана. Кухня не обычная. Внимательный персонал. Цены соответствуют качеству блюд.
Нам нравится это место, особенно в низкий сезон, и знаем мы его буквально с первых дней работы "Кемпински". Много кого (и чего) он видел на своем недолгом ещё веку: и Медведева с Януковичем, и Киркорова, и Стивена Сигала, и даже поваров-геев (да-да, первый шеф со...своим су-шефом были муж и муж - в открытую, ибо являлись иностранцами; хорошо, что наши посетители об этом не знали). Сейчас вот, приехав в марте в очередной раз в Геленджик, конечно же, пошли во "Фьюжн" вновь. Столик заранее не заказывали, ибо знали, что в низкий сезон в любом случае попадём, пусть и не у окна (нам с женой было всё равно). Зал, на удивление, был, однако, довольно полным, как, собственно, и отель (до нас только потом дошло, что коронавирус же: россияне-"заграничники" к своим заветным местам выехать-то не могут). Нас встретила строго-вежливая метрдотель, провела к столику, и почти сразу же подошла совершенно очаровательная официантка Аня (из Краснодара), которая с нами весь вечер и работала - причём работала отменно. Мы брали маринованного лосося (для пущих понтов названного "гравлаксом": это он по-шведски так звучит - for info), суп из морепродуктов, утиную ножку, долго томлёную в собственном жире (и в связи с этим окрещённую "конфи́" - чтоб никто не догадался), а ещё ризотто с камчатским крабом, облепиховый чай и два бокала розового "Шато де Талю" (а это вино такое с соседних плантаций, принадлежащих жене бывшего краснодарского губернатора Александра Ткачёва Ольге Ивановне). Блюда были приготовлены, а также оформлены при подаче, просто восхитительно. Лосось солится, кстати, непосредственно в ресторане (и вкус имеет несколько иной, нежели в Швеции с Финляндией - но это ж не недостаток!), суп по цвету и вкусу напоминает буйабес (официант заливает горячий навар в тарелку прямо при вас), ризотто сварен мастерски - с "зернышком" в рисинке. Браво! Бурные и продолжительные аплодисменты. Мы были очень голодны, но нам тут же принесли комплимент от шефа (макалки разные, also known as "дипы", и хлеб тёплый) плюс чай тот самый и (первый) бокал вина. Тоже молодцы! Да и вообще блюда подавались как раз с таким временны́м интервалом, который позволял понять, что их именно готовят для вас, а не разогревают в микроволновке какой-нибудь. Счёт составил 6.040 рублей. Для Геленджика - рекорд. И что?! Это ж лучший ресторан города, к уровню которого более или менее приближается лишь "Кордон" в предгорьях. Нам так понравилось, что мы даже попросили пригласить брэнд-шефа, который всё этого готовил (Марат), и руку ему пожали - по французской традиции, так сказать. Ребята, вы - несравненные! И вы, Анечка, - тоже! Плюс умница. PS Любители крымских вин не получат здесь ни капли: головной "Кемпински", зараза, санкции блюдёт, и геленджикский вместе с ним (какого, кстати, хрена?!).Еще
Фирменный салат с морепродуктами и салат с камчатским крабом подаются очень интересно оформленными. И оба невероятно вкусны Рекомендую.
Кухня разочаровала((. Взяли фирменное блюдо- осётр, оказался пересоленным и горчил. Шэф повар объяснил через официанта, что такая партия рыбы... странная реакция. Учитывая стоимость блюда (2400), и нашу неудовлетворенность, мог бы подойти и объясниться, а по хорошему- не включать его в чек. Второй раз точно сюда...не пойдёмЕще
Еда и сервис на уровне, но пришли на праздничный ужин, столик был заказан на веранде (видовой), оказывается там две веранды и нас даже не спросили, а просто посадили на веранду с видом на дома, а не видовую красивую бухту.
Спокойная приятная атмосфера. Потрясающая веранда с великолепным видом на весь Геленджик. Столы с видом надо бронировать заранее. Меню не большое, все было очень вкусно и на уровне. Цены, как для Кемпински, так вполне приемлемы. Вернулась бы сюда за видом.