Муж был на акции День с шефом в Корове, попросил опубликовать его отзыв (ниже). Позже в ресторан пришла я с детьми и мы там обедали. Нам все очень понравилось. Отзыв мужа:
-- Есть в Корове такая акция – День с шефом. Заключается в том, что...в 9 утра встречаешься с шефом ресторана на Центральном рынке и отправляешься в поход по рынку, закупаешь продукты, а главное – общаешься с ним и задаешь любые вопросы как про еду (какое привозят мясо на рынок, как лучше выбирать, как это мясо доходит до прилавка, технологический процесс выращивания животных, рецепты и принципы приготовления тех или иных блюд), так и про ресторанный бизнес вообще. Ответы на многие вопросы тут же иллюстрируются примерами с рынка. Мне как человеку, интересующемуся ресторанной/кулинарной темой, такой формат понравился. Шеф Антон – открытый и приятный парень, через 10 минут казалось, что мы сто лет знакомы. После рынка поехали в ресторан, шеф встал за гриль, я сел за стойку напротив него, взял пиво и наш разговор продолжился, параллельно он для меня готовил. Через некоторое время в Корову приехала моя семья, мы сели за столик и ели то, что приготовил Антон. Шеф несколько раз еще к нам подходил (когда освобождался на кухне), таким образом общение продолжилось. В целом и я и семья остались очень довольны этим днем.
Ели то, что приготовил шеф, поэтому меню не смогли оценить. Естественно, основной позицией обеда было мясо, оно было отличное, судя по отзывам – это как раз то, ради чего сюда и ходят. Интерьер на мой вкус темноват, но темнота создает особую атмосферу, мне пришло в голову, что ресторан внутри напоминает полуподвальные кабачки в Праге и Вене. Еще понравилось то, что по словам Антона Корова постоянно делает какие-то фишки, чтобы не наскучивать своим клиентам: гастроужины с приглашенными шефами, новые позиции в меню, тематические фестивали и пр.
В общем понимаю тех комментаторов на этом ресурсе, которые пишут в духе: «Каждый раз когда я в Ростове, обязательно захожу в Корову» - я тоже так планирую теперь делать. --Еще
