Мы обратили внимание, что Вы используете неподдерживаемый браузер. Веб-сайт TripAdvisor может отображаться неправильно.Поддерживаются следующие браузеры:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

“Центр, пафос...”

KOLLAZS - Brasserie & Bar
Рейтинг № 75 из 3 690 Рестораны в Будапеште
Сертификат качества
Цена: 29 $ - 46 $
Подробнее о ресторане
Подробнее о ресторане
Услуги: Ужин, Открыто допоздна, Завтрак, Бронирование
Район: Район V / Внутренний город
Отзыв написан 12 апреля 2018 г. через мобильное устройство

Хороший не дешевый ресторан с отличной кухней,хорошим английским у официантов
Рекомендую веранду с видом на цепной мост.
Из блюд; утиная нога, голубцы, и конечно гуляш)) хороший выбор вин.

Спасибо, Oleg P!
Этот отзыв является субъективным мнением пользователя TripAdvisor, а не компании TripAdvisor LLC.
Написать отзывОтзывы (1 085)
Оценка путешественников
Тип посещения
Период
Язык
  • Другие языки

15 из 1 085 отзывов

Отзыв написан 15 марта 2018 г.

Яркий и вдохновляющий, но в то же время непринужденный и доступный, Kollazs Budapest - Brasserie & Bar - это современный бар-ресторан в знаменательном месте Будапешта - Дворце Грешам, с видом на Цепной мост и реку Дунай.
Расположение
Эксклюзивный ресторан Kollazs Budapest с панорамным видом расположен в одном из самых впечатляющих зданий в Пеште. Грандиозное здание в стиле Арт Нуво с огромными стеклянными арками, бывшая штаб-квартира лондонской компании Gresham Life Assurance, открывшееся в 1906 году, а теперь самый дорогой отель Будапешта – Four Seasons. Даже если у вас ограниченный бюджет, сюда можно прийти выпить кофе, чтобы увидеть величие здания и потрясающий вид на Замковый холм через реку. Обязательно пройдите через главный вход, чтобы увидеть королевское лобби с разноцветными плитами Zsolnay и попросите столик у окна с видом на Цепной мост.
Интерьер
Поскольку Будапешт выступает как современный мегаполис, дизайн ресторана Kollazs Budapest создавали таким образом, чтобы прекрасно отразит динамичный дух и всю многообразность города: старобытный и современный, роскошный и незамысловатый. Kollazs объединяет в себе так много: ведь это и бар, и винный погреб, и кондитерская, и гриль-бар, и конечно же, ресторан высокой кухни.
Внутренне пространство переносит гостей в художественную эпоху 1910-х и 20-х годов, культурную кофейню в стиле Арт Нуво. Kollazs Budapest – это не только ресторан, но ещё и маленькая галерея, где на стенах висят работы современных художников, которые дополняют и балансируют исторический дизайн интерьера. Благодаря специально разработанной программе, художественные работы последовательно меняются четыре раза в год. Таким образом Kollazs стремится вернуть творческую и живую атмосферу, которая была в самом начале истории Дворца Грешам. Тогда 100 лет назад в этом месте проходили легендарные собрания Круга Грешам, где часто встречались ключевые фигуры венгерской культурной жизни. А в оживленная атмосфера кафе, приятные напитки и отличная еда вдохновяли творческую элиту на создание настоящих шедевров.
Свойственный для Арт Нуво дизайн, можно описывать часами, ведь каждая деталь в этом ресторане прекрасна. Поэтому оставлю эту приятную миссию будущим гостям этого прекрасного места.
Обслуживание
Прежде чем рассказать о том, как же обслуживают в этом красивом ресторане, нужно отметить униформу сотрудников. Чтобы одежда максимально сочеталась с уникальным стилем Kollazs Budapest, необыкновенная и богатая униформа была разработана и создана итальянским дизайнерским ателье.
Хостес встретит вас и поможет выбрать стол, при этом ненавязчиво узнав, пришли ли вы просто выпить кофе с пирожными или пообедать. Рекомендую выбирать столик у панорамных окон, где вы сможете максимально комфортно и приятно провести время.
Как и во многих ресторанах такого уровня, стол обслуживает два официанта, один из них будет помогать с выбором блюд, а второй с выбором напитком. Официанты обязательно расскажут вам о истории Kollazs Budapest, о необычных блюдах, о шеф-поваре, о уникальных «слепых ужинах» и пригласят обязательно прийти на эти самые ужины. А менеджер ресторана подойдёт к вам, чтобы познакомиться и спросить, всё ли вам нравится или нужно что-нибудь поменять или добавить.
Кухня
Название ресторана Kollazs Budapest («Коллаж») также относится и к творческим комбинациям, охватывающим все области гастрономии. Кухней управляет удостоенный множеству наград шеф-повар Árpád Győrffy, создавая уникальные современные блюда, рожденными от слияния французской и венгерской кухни.
Как и во многих ресторанах здесь обеденное меню отличается от ужина. Мы пришли на обед.
В качестве комплимента гостям предлагают горячий хлеб, а также густой соус из оливок (топенада) и творожный соус с паприкой.
Террин из фуа-гра. Нежный паштет из гусиной печени, который тает во рту, прекрасно дополненный слегка сладковатыми соусами из груши и мака. Это тот приятный случай, когда паштет из гусиной печени очень легкий и совсем не жирный.
Суп из иерусалимских артишоков. Суп-пюре обладает бархатной текстурой, а благодаря копченым каштанам и акценту трюфеля – вы никогда не забудете этот суп. Не смотря на простоту – это самое яркое блюдо, которое мы попробовали и которое навсегда будет ассоциироваться с Будапештом.
Bone marrow. Тушенное мясо из говяжьих хвостов, подается в половине мозговой косточки, а топингом выступает костный мозг, жаренные грибы, петрушка и горчица в зернах. К блюду подается свежий хлеб и салат из редиса с маслом и солью.
Каждое из этих блюд настоящий шедевр, который захочется попробовать снова и снова.
Ужин конечно же будет отличаться от обеда, поскольку именно в вечернее время гости смогут заказать специальный «слепой ужин» от шефа. Это специальный сет из 6 блюд, которые специально для вас будет готовить шеф-повар, этого сета нет в меню, и вы до последнего не узнаете, что в нём. Вам всего лишь нужно сообщить официанту, есть ли у вас аллергия на что-то или нет. Специально для этого сета сомелье подберет и алкогольные напитки.
Главная комната
Туалетная комната столь же необычна и прекрасна, как и сам ресторан: зеркала в необычных рамах, на стенах деревянные панели, обои и мрамор, много камня на полу. Также из мрамора сделаны и столешницы в будуаре и под раковиной. Приятно порадовали живые орхидеи.
Резюме
Kollazs Budapest уже становится одним из самых популярных ресторанов Будапешта, благодаря своему расположению, уникальной атмосфере, неформальной элегантности, очень качественному обслуживанию и изысканным блюдам. Это один из немногих ресторанов, которые работают с раннего утра и до позднего вечера.

    • Обслуживание
    • Питание
1  Спасибо, Демченко Е!
Этот отзыв является субъективным мнением пользователя TripAdvisor, а не компании TripAdvisor LLC.
Отзыв написан 5 октября 2017 г. через мобильное устройство

Это был самый дорогой и самый шикарный завтрак. Мы с подругой съели по омлету с фуа гра , выпили по капучино и разделили французский бриошь с клановым сиропом на двои. Отдали, примерно, 75 $. Но это стоило того! Это шикарное место!

1  Спасибо, YuliaCherry!
Этот отзыв является субъективным мнением пользователя TripAdvisor, а не компании TripAdvisor LLC.
Отзыв написан 19 июня 2017 г. через мобильное устройство

Еда впечатлила, но увы не тем образом. Зачем в мясной тар тар засунуть уставшую устрицу? А сверху непонятный кусок мяса в майонезе. Выложено красиво, есть невозможно. Принесли достаточно быстро, может кто ещё отказался) И суп куриный, коричневого цвета с запахом кубиков Галина Бланка. Ожидала гастрономических приключений, смотря на фото. Но реальность разбила мои мечты. Выглядит красиво, но не вкусно. Годится для фото, исключительно. На таком печальном начале, отказались от остальных фантазий повара, пошли ужинать к себе в отель((

2  Спасибо, _Tatyana_31_01!
Этот отзыв является субъективным мнением пользователя TripAdvisor, а не компании TripAdvisor LLC.
Отзыв написан 20 апреля 2017 г. через мобильное устройство

Все очень на высоте. Вкусная еда ( правда для гурманам не подойдёт, все качественно, но без изысков). В отеле не жила, просто зашла на обед. Разностороннее меню, прекрасное обслуживание, приятный интерьер и вообще приятная атмосфера. Если Вы ищите что то необычное, то вам не сюда. Все стабильно и предсказуемо хорошо)))))

Спасибо, Света Б Б!
Этот отзыв является субъективным мнением пользователя TripAdvisor, а не компании TripAdvisor LLC.

Путешественники, которые просмотрели KOLLAZS - Brasserie & Bar, также просмотрели

Будапешт, Центральная Венгрия
Будапешт, Центральная Венгрия
 
Будапешт, Центральная Венгрия
Будапешт, Центральная Венгрия
 
Будапешт, Центральная Венгрия
Будапешт, Центральная Венгрия
 

Вы посетили объект KOLLAZS - Brasserie & Bar? Поделитесь впечатлениями!

Написать отзыв Добавить фотографии

Владельцы: как это выглядит для вас?

Вы являетесь владельцем или управляющим этого объекта? Зарегистрируйтесь бесплатно в качестве владельца объекта, чтобы отвечать на отзывы, обновлять свой профиль и выполнять многие другие действия.

Регистрация владельца объекта