Мы обратили внимание, что Вы используете неподдерживаемый браузер. Веб-сайт Tripadvisor может отображаться неправильно.Поддерживаются следующие браузеры:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

“Были наслышаны про это заведение,”
Отзыв о Техникум

Техникум
Бронирование столика
Рейтинг № 146 из 14 959 Рестораны в Москве
Цена: 13 $ - 26 $
Подробнее о ресторане
Подробнее о ресторане
Район: Бульварное кольцо
Описание: «Техникум» - современное гастробистро в центре большого города. Совместный проект ресторатора Бориса Зарькова, шеф-повара Владимира Мухина и гастронавта Михаила Друяна. Нескучная еда на каждый день – это «Техникум». Долгожданный casual-проект ресторанного холдинга White Rabbit Family. Здесь гастрономические идеи, которые принесли WRF мировую известность, станут понятными и доступными для всех. Большая Дмитровка – перекресток культурных энергий. «Техникум» открылся рядом с пятью великими русскими театрами, чтобы стать идеальным местом, где можно начать вечер перед спектаклем или завершить его. Дизайн гастробистро создан архитектурным бюро Form Ольги Трейвас и Веры Одынь, а его душа воплощена в огромной фреске Дмитрия Аске. Бренд-шеф - Владимир Мухин, шеф-повар - Виталий Истомин.
Отзыв написан 25 февраля 2021 г. через мобильное устройство

Были наслышаны про это заведение, жена бредила тем, чтобы попасть сюда при очередном посещении Москвы и попробовать кухню Виталия Истомина. Столик на 4-х забронировать удалось только с 18.00-20.00 Пришли, столик еще занят, любезно предложили подождать за маленьким столиком или за баром, выбрали бар. И тут первое разочарование - внимание от барменов просто НОЛЬ!!! Ни предложить аперитив, ни бокал вина, НИЧЕГО!!! Освободился стол, девушка любезно помогла перенести вещи и подала меню. И тут разочарование номер два, ждали внимания официанта минут 10, при этом они бесспорно были заняты, но к сожалению не нами‍♂️. Итог: еда вкусная, всё понравилось, и паштет из кролика, и язык на горячее, и дорада и десерт, но когда идёшь в нашумевшее заведение, ожидаешь от него безупречности, а её не получилось. P.S.при 100% посадке в заведении очень жарко, система вентиляции не справляется.

Дата посещения: февраль 2021 г.
Спасибо, B7647YX_!
Этот отзыв является субъективным мнением пользователя TripAdvisor, а не компании TripAdvisor LLC.
Написать отзывОтзывы (438)
Оценка путешественников
Тип посещения
Период
Язык
  • Другие языки

48 из 439 отзывов

Отзыв написан 1 февраля 2021 г.

Отмечали вчера у вас день рождение подруги, веселье началось с бронирования стола, разговор проходил абсолютно холодно и неприветливо и только услышав, что мы идем праздновать день рождение, тон немного переменился, но даже не было уточнено у кого то самое др, плюс мы очень просили продлить нам продолжительность стола тк хотели очень хорошо посидеть(также мы продублировали про продление времени при входе в ресторан), не очень я верю, что в связи с данной обстановкой вчера ни кто не отменился и продлить время было невозможно. Зайдя в ресторан стол который видимо был наш, стоял грязный и нас разместили за другой возле входа, абсолютно неуютный, через некоторое время мы сами попросили нас пересадить и сели за тот самый стол за стойкой хостес возле винного холодильника, дальше наше веселье продолжалось потому что на просьбу зарядить телефон и принести нам пледы, мне было указано на столы вокруг колоны и сказано "У нас розетки вон там снизу расположены под столами" на что я спросила мне поставить телефон за чужой стол и дать его людям поддержать? Дальше ответ еще больше мне был не понятен "Ну нет, можете на стэйшен поставить там тоже есть розетки" , мне надо было самой пойти и поставить телефон на стейшен?. Спасибо хоть за пледы в которых не отказали. На данной позиции работала официант Алина, которая начала спасать этот вечер, принесла нам зарядку, помогала с выбором блюд и коктейлей, обслуживала очень быстро и четко, оглядываясь по сторонам было ощущение, что в этом месте работает только она. В 20 часов девушка подошла и сказала, что наше время вышло, что ничего они продлить не смогли, хотя я думаю это надо было делать заранее, пересадили нас за стол на троих подставив нам пуф еще на час тк мы даже еще не ели горячее и десерты и на этом спасибо. И тут началась вторая волна "веселья", на этой позиции был другой официант, который просто нас игнорил, кое как дозвавшись его маша рукой, он подошел выслушал заказал и просто развернулся и ушел, не сказав НИЧЕГО, ни ок, ни хорошо, просто тишина, после чего мы долго гадали он вообще заказ то принял, мы снова начали искать Алину, задавать ей вопросы, просить сделать еще заказ на десерты и поняв, что у нас что то происходит не то, она к нам вернулась и докатала этот вечер. В процессе вечера кстати мы предупредили девочек хостес, что др у девочки блондинки в черном платье, что бы было понятно, блондинка за столом была одна, в платье тоже одна - она же, но видимо с передачей информацией здесь тоже хромает потому что Алина была просто вынуждена подойти и спросить у кого др в открытую, после чего наше лояльное отношение закончилось, Алина выслушала все, что мы думаем, принесла нам извинения от всего ресторана и ОЧЕНЬ душевно поздравила.
Итог:
Хостес неприветливые, неприятные, хамоватые, незнающие основы сервиса
Алина это лучшее в этом заведение, только она смогла сгладить этот вечер, наверное это даже лучший официант, которого я когда либо встречала. 10/5
Еда вкусная 5/5
Но на одной еде заведение не вывезешь.

Дата посещения: январь 2021 г.
Спасибо, ArinaMasyakina!
Этот отзыв является субъективным мнением пользователя TripAdvisor, а не компании TripAdvisor LLC.
WhiteRabbitFam, Маркетинг в Техникум, ответил(а) на этот отзывОтвет написан 1 февраля 2021 г.

Arina, добрый день!
От лица ресторана приносим свои извинения за испорченное впечатление в столь важный для вас день!
Будем вам очень признательны, если сможете ответить нам в директ. С нашей стороны хотели бы исправить сложившееся мнение о нашем гастробистро и принести извинения лично. Надеемся на ваш скорый ответ.

С уважением, команда гастробистро "Техникум"

Сообщить о том, что ответ неуместен
Этот ответ является субъективным мнением представителя руководства, а не компании TripAdvisor LLC.
Отзыв написан 14 января 2021 г.

Я знала, что столик необходимо бронировать заранее и даже несмотря на то, что у нас было ограничение по времени, это время пролетело прекрасно! Здесь всегда очень много народу, но при этом нет ощущения, что шумно или это проходной двор! Обслуживание быстрое, качественное. официанты помогают с выбором, несмотря на большое количество гостей. Очень удивила Pasta arrabbiata, советую (конечно если вы любите островатую еду :) ) Отдельно хочу отметить закуски: тартар и брускетты.
Обязательно приду еще не раз....

Дата посещения: ноябрь 2020 г.
    • Цена/качество
    • Обслуживание
    • Питание
Спасибо, angstesha!
Этот отзыв является субъективным мнением пользователя TripAdvisor, а не компании TripAdvisor LLC.
Отзыв написан 10 января 2021 г.

Для тех, кто располагает временем и заодно хочет синхронизироваться с модными течениями московского гастрорынка.
Часто проходили мимо этого заведения, не понимая квинтэссенции этого счастья- всегда полно народу, и наконец-то нам удалось разжалобить хостес на микростолик, где по определению должно было продувать. Но мы не ощутили на себе ни соседства с выходом, ни якобы мощных кондиционеров. Поэтому с довольным видом моржей, новоиспечённые гости начали штудировать меню с пристрастием.
В этом гастробистро бИстро поесть не удастся, но вкусно- однозначно получится! Для этого у вас есть выбор из целого списка наименований, вмещающихся на одном листе.
Блюда: салат с артишоками, тар-тар, тёплый салат с авокадо и креветками на гриле, равиоли с крабом, паста с белыми грибами- это всего лишь случайная подборка блюд, послуживших подтверждением удачного выбора на этот вечер.
Концепция ресторана и общая направленность кухни строго не очерчивается, сливаясь в единстве с рядом гастрономических кланов Москвы. В том же салате с креветками и авокадо можно найти солидарность вкусов с созвучными блюдами Адриана Кетгласа; в равиоли с крабом слабое сходство с исполнением гастрономических «шлягеров» итальянской кухни Валентино Бонтемпи; а в изысканной простоте котлет из щуки с картофелем можно с теплом вспоминать множество неожиданных фаршированных изобретений из WR.
Сервис: по сути Техникум- это тот же уровень WR только без халдеев и видовой оранжерейной террасы с лихвой компенсированной ценами, делёнными на двое.
Планы быстро забежать для перекуса развалятся о суровую действительность slow-food, которая реализована в длительности приготовления блюд: от полу часа между подачами. Но при этом вино будет литься само, а блюда приходить с пылу с жара. Нам даже повезло с приветливой девушкой, помогавшей с выбором блюд, при знакомстве с которой мы вздохнули со спокойствием, что буфетное хамство не является атрибутом неповторимой атмосферы СССР).
Чистота: этот критерий оценить не удастся только из-за отсутствия рассеянного освещения ночью. Вы будете рады рассмотреть очертания приборов и свою тарелку. Меню нужно читать с фонариком. Но это скорее всего прихоть или предпочтение основной модной и молодой публики Техникума, людей 18+ и > 30 лет.
Спасибо за тёплый приём! Надеюсь, придём снова!

Дата посещения: январь 2021 г.
Спасибо, Food_expertAlevel!
Этот отзыв является субъективным мнением пользователя TripAdvisor, а не компании TripAdvisor LLC.
Отзыв написан 7 января 2021 г. через мобильное устройство

Хорошее место со вкусным необычным меню. Шли сюда специально.
Начали с завтрака - брали куриный бульон с фрикадельками, яйца бенедикт, сырники. Все очень вкусно, красивая подача и оформление. Волшебный круассан и совершенно необыкновенный сметанник с хурмой. Действительно вкусный кофе.
Легендарные эклеры с маком забрали с собой.
Молодцы, что наливают гостям воду - к сожалению, пока у нас в стране это встречается редко.
Заведение работает с полной загрузкой, но подача достаточно быстрая.
Бронировать обязательно, без этого попасть внутрь шансы минимальны.
Приятные впечатления, рекомендуем!

Дата посещения: январь 2021 г.
1  Спасибо, Roman0509!
Этот отзыв является субъективным мнением пользователя TripAdvisor, а не компании TripAdvisor LLC.

Путешественники, которые просмотрели Техникум, также просмотрели

Москва, Центральный округ
Москва, Центральный округ
 
Москва, Центральный округ
Москва, Центральный округ
 

Вы посетили объект Техникум? Поделитесь впечатлениями!

Написать отзыв Добавить фотографии

Владельцы: как это выглядит для вас?

Вы являетесь владельцем или управляющим этого объекта? Зарегистрируйтесь бесплатно в качестве владельца объекта, чтобы отвечать на отзывы, обновлять свой профиль и выполнять многие другие действия.

Регистрация владельца объекта